不一樣的糖醋排骨
時(shí)間:
2020-01-09
作者:
企鴻餐飲
不一樣的糖醋排骨:
材料:
豬肋排、蔥、姜、淀粉。
調(diào)料:
料酒、醬油、白糖、醋。
做法:
1、豬肋排斬段,過沸水去血沫,撈出瀝干待用;
2、蔥切段,姜切片;
3、鍋中放油燒至七成熱,下排骨煸干水氣再煸至微黃;
4、加蔥段姜片煸出香味,烹入料酒去腥,加醬油調(diào)味;
5、加入適量清水,燒沸后加蓋改小火燒約半小時(shí);
6、至排骨酥軟,湯汁快干時(shí),下醋和白糖,勾薄芡后起鍋裝盤即成。
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