企鴻食堂托管教你家常版豆角燜面的做法

家常版豆角燜面

　　燜面是北方家庭必備的一道面食。老少皆宜。吃面的同時(shí)，還可以吃到好多蔬菜，和豬肉，讓挑食的孩子也可以多吃些菜。

　　豆角

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜性平、有化濕補(bǔ)脾的功效。對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。

　　性味：甘、平。歸：脾，腎經(jīng)。

　　功效：健脾利濕;補(bǔ)腎澀精?！侗静菥V目》曰：豆角可理中益氣。補(bǔ)腎健腎，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓。止消渴，止吐逆;主脾胃虛弱、泄?jié)?、痢疾、腎虛腰痛;遺精、白帶、白濁、小便頻數(shù)。《本草從新》記載，豆角有散血消腫，清熱解毒之功效。豆角補(bǔ)心瀉腎、滲水，利小便，將濁升輕載于《醫(yī)林攥要》。

企鴻食堂托管教你家常版豆角燜面的做法

家常版豆角燜面

　　1

　　將豆角摘洗干凈，掰成小段。備用。豬肉切成片

　　2

　　將面條放入蒸鍋中蒸15分鐘。(蒸過的面?zhèn)€個(gè)分明再也不怕面條黏在一起)

　　3

　　另起油鍋。鍋中倒入熱油，將蔥，姜，蒜，花椒，冰糖少許，山楂一片放入鍋中炒香后，放入豬肉加入半勺料酒去腥(料酒有去除豬肉膻味的功效)。

　　4

　　待豬肉變色后，放入備用的豆角翻炒，豆角5成熟時(shí)，加入水淹沒豆角即可。水燒開后。蓋住鍋蓋煮豆角。

　　5

　　豆角8成熟時(shí)，盛出鍋內(nèi)一半的湯汁備用。并將蒸好的面條碼在豆角菜上。蓋住鍋蓋燜8分鐘后，將先前盛出的湯汁均勻的澆在面條上。(能夠讓面條更好地入味)

　　6

　　接著再燜5分鐘待鍋內(nèi)的湯汁燒干，關(guān)火將面條與豆角菜攪拌在一起。香噴噴的面條大功告成啦。