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    企鴻食堂托管教你家常版豆角燜面的做法

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    企鴻食堂托管教你家常版豆角燜面的做法

    時(shí)間: 2020-01-09 作者: 企鴻餐飲

    家常版豆角燜面

      燜面是北方家庭必備的一道面食。老少皆宜。吃面的同時(shí),還可以吃到好多蔬菜,和豬肉,讓挑食的孩子也可以多吃些菜。

      豆角

      中醫(yī)認(rèn)為,豆類蔬菜性平、有化濕補(bǔ)脾的功效。對脾胃虛弱的人尤其適合。

      性味:甘、平。歸:脾,腎經(jīng)。

      功效:健脾利濕;補(bǔ)腎澀精。《本草綱目》曰:豆角可理中益氣。補(bǔ)腎健腎,和五臟,調(diào)營衛(wèi),生精髓。止消渴,止吐逆;主脾胃虛弱、泄?jié)?、痢疾、腎虛腰痛;遺精、白帶、白濁、小便頻數(shù)?!侗静輳男隆酚涊d,豆角有散血消腫,清熱解毒之功效。豆角補(bǔ)心瀉腎、滲水,利小便,將濁升輕載于《醫(yī)林攥要》。


    企鴻食堂托管教你家常版豆角燜面的做法

     

    家常版豆角燜面

      1

      將豆角摘洗干凈,掰成小段。備用。豬肉切成片

      2

      將面條放入蒸鍋中蒸15分鐘。(蒸過的面?zhèn)€個(gè)分明再也不怕面條黏在一起)

      3

      另起油鍋。鍋中倒入熱油,將蔥,姜,蒜,花椒,冰糖少許,山楂一片放入鍋中炒香后,放入豬肉加入半勺料酒去腥(料酒有去除豬肉膻味的功效)。

      4

      待豬肉變色后,放入備用的豆角翻炒,豆角5成熟時(shí),加入水淹沒豆角即可。水燒開后。蓋住鍋蓋煮豆角。

      5

      豆角8成熟時(shí),盛出鍋內(nèi)一半的湯汁備用。并將蒸好的面條碼在豆角菜上。蓋住鍋蓋燜8分鐘后,將先前盛出的湯汁均勻的澆在面條上。(能夠讓面條更好地入味)

      6

      接著再燜5分鐘待鍋內(nèi)的湯汁燒干,關(guān)火將面條與豆角菜攪拌在一起。香噴噴的面條大功告成啦。

     

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